4. Kapuśniaczki (bułki ze świeżą,białą kapustą, cebulką i pieczarkami)

 Już wspominałam nienawidzę marnować jedzenia ! :D

Moja mama w niedzielę przytaszczyła ogromną białą kapustę.. wiedziałam że jej całej nie skroi do surówki z jabłkiem (?) - nie jestem pewna co tam tworzyła, ale połowa kapusty została w lodówce i przygniatała moje biedne warzywka. Postanowiłam ją zużyć i stworzyć coś jadalnego :D i pysznego!

Składniki: (ilość na rodzinkę: (8) osób xD) - ciasto drożdżowe można mrozić/nadziewać czymś innym :D ale ciepłe szybko znika!

Ciasto

• 2 opakowania drożdży instant lub 50 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru (do zaczynu)
• 0,5 szklanki ciepłego mleka (do zaczynu) + 0,5 litra 
• 1200 g mąki pszennej -można część zastąpić orkiszową (u mnie mieszanka bezglutenowa)
• 1 jajko i  2 żółtka
• 0,5 szklanki ksylitolu/cukru
• 150 g masła rozpuszczonego 
• sól, pieprz

Nadzienie

 
• pół dużej kapusty lub jedna mała 
• sól,  pieprz
• 5 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 duże cebule 
• pieczarki (można pominąć ale je kocham :D)* 

dodatkowo jajko i mleko do posmarowania + siemię/sezam/inne nasionka

PRZYGOTOWANIE: 

1. 1.Kapustę szatkuję i posypuję solą (by puściła wodę) odstawiam w sitku nad miską.
2. 2. Do podgrzanej mleka na zaczyn dodałam drożdże, 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki (z tych 1200 g) i odstawiam przykryte ściereczka na 15 min. Jeśli robicie z torebki to nic nie musi wyrastać :D 
3. 3. Wymieszałam żółtka z jajkiem i połową szklanki cukru.
4. 4. Do jajek dodałam zaczyn/drożdże instant (i tak trzeba dodać to mleko przeznaczone na rozczyn!) , litr ciepłego mleka , sól i mąkę
5. 5.Wyrabiałam ciasto na koniec dodać rozpuszczone masełko.
6. Ciasto ma się nie przyklejać do rąk, powinno być sprężyste -w razie potrzeby dodać mąkę jeśli jest za rzadkie lub olej jeśli jest za twarde. 
7. 6.Odstawiłam w czystej dużej misce do wyrośnięcia (na godzinkę aż się podwoi)
8. 7. Pokroiłam cebulkę i podsmażyłam. Dodałam też pieczarki*
9. 8. Kapustę odsączyłam z wody (przyciskając drewnianą łyżką)
10. 9. Dodałam cebulkę, pieprz i pieczarki.
11. 10.Dodałam oliwę jeśli jest potrzeba dodać więcej. (nadzienie musi być słone, pieprzne i oleiste) 
12. 11. Wyrośnięte ciasto znowu ugniatam i robię wałek.
13. 12. Kroję nożem na kawałki i wałkuję koła na ktore klade nadzienie.
14. 13. Zalepiam i  układam na posmarowanej tłuszczem blaszce. Przykryłam ścierką i odstawiłam do napuszenia na 15 min.
15. 14. Posmarowałam bułki jajkiem z mlekiem i włożyłam do piekarnika na ok 30 min (zalezy kto jakie lubi dla mojego taty bułki muszą być prawie że spalone :D)

GOTOWE! (wystudzone można zamrozić, można też mrozić ciasto przed wyrastaniem - i zrobić innego dnia)